Spildegarden - Øystese

Drone A.

Spildegarden, som drives av Jane og Geir Henning, er et unikt sted som kombinerer en rik familietradisjon med en moderne tilnærming til siderproduksjon. Familiebedriften, som nå er inne i sin fjerde generasjon, utmerker seg med ekte lidenskap og dyp kunnskap om håndverket.

Da vi nylig besøkte Spildegarden for å smake på sider, ble det en uforglemmelig opplevelse. Det 1,5 timer lange foredraget om eplesortene, ciderfremstillingsprosessen og gårdens historie var fascinerende og fullt av verdifull informasjon, noe som gjorde det mulig for oss å forstå og sette pris på innsatsen som ligger bak hver eneste flaske cider.

Å smake på de tre cidertypene var en kulinarisk oppdagelse. Hver enkelt cider hadde en unik smak og karakter, noe som gjenspeiler de ulike eplesortene som er brukt og den omhu som er lagt ned i produksjonen. Det som imponerte meg mest, var den tydelige forskjellen mellom de ulike siderne og deres komplekse smaksprofiler.

Et annet høydepunkt var forretten - et oste- og spekebrett som passet perfekt til cideren. Ostene, som var nøye utvalgt, fremhevet smakene i drikkene, og speke var det perfekte smakfulle supplementet til hele smaksprøven.

Alt i alt er et besøk på Spildegarden ikke bare en mulighet til å smake på utmerket sider, men også en unik mulighet til å lære mer om denne sofistikerte drikken. Jane og Geir Henning driver gården sin med stor lidenskap og engasjement, noe som gjør Spildegarden til et unikt sted å besøke og anbefales på det sterkeste til alle som elsker sider og lokale tradisjoner.

John S. T.

Gode komler, flotte lokaler og god cider/øl fra egen produksjon. Hyggelig driver som gjerne fortalte om driften👌.

Sonja S.

Nydelig plass,herlige sittegrupper ute og inne. Flaks med været gjorde at vi satt ute. Kjempegod fiskesuppe med skrei. Kaffe og kanelsnurr. Herlig sprudlende vertskap.

John S.

Geir Henning Spilde var ein morsom kollega👍😊🐧👍å vera med. Å veldig tøysete i Spinteren på levering i Bergen

Bjarte F.

Eit godt måltid med egen produsert cider fra Spildegarden

Svein O. E.

Liker du lokal mat og tradisjoner er dette midt i blinken. Fantastisk god service og mye kunskap om lokale råvarer. Et must om du er i nærheten

kyle S.

Kom ved en tilfeldighet over eplemosten deres i en lokal butikk og ble frelst! Eksepsjonelt god eplemost, men om noe skal prøves må det være eple og bringebærmosten (Raud)! Har ikke hatt gleden av å prøve middagsopplevelsen, men står den i stil med resten så gleder eg meg! Om ikke min mening er god nok så kan jeg nevne at Spilde sine produkter ble servert på Bare (Bergens første Michelin restaurant) som alkoholfritt alternativ når jeg var innom der 🙂

Andreas F.

Her kan du smake sider, lokal mat og også kjøpe med sider og annen lokal mat